Als je gluten wilt vermijden is het best lastig om gezonde smeersels voor bij de borrel te vinden. Of beleg voor op je glutenvrije boterham.
Ook bevatten de kant- en klare smeersels vaak onnodige toegevoegde suikers, veel zout en conserveringsmiddelen om deze langer houdbaar te maken. Deze toegevoegde stofjes kunnen een uitwerking hebben in ons lichaam waardoor je je futloos, vermoeid of snel geïrriteerd kan voelen.
Het beste is om deze zelf te maken zodat je precies weet wat er in zit.
Hieronder vind je 3 recepten om gezonde smeersels te maken en 1 extra recept omdat deze zo lekker was!
Hummus van tuinbonen
Dit heb je nodig:
- 115 diepvries tuinbonen (AH)
- 2 teentjes knoflook
- 1 tl gemalen komijnpoeder
- 4 el extra vierge olijfolie
- snuf zeezout
Zo maak je het:
- Kook de tuinbonen zoals op de verpakking is aangegeven. Laat ze afkoelen.
- Doe alles over in een keukenmachine of pureer het met een staafmixer.
- Voeg er extra olie aan toe als je het smeersel vloeibaarder wilt hebben.
Hummus van witte bonen
Dit heb je nodig:
- 450 g boterbonen uit blik
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 3 el verse peterselie
- 1 tl koriander poeder (of verse koriander als je dit in huis hebt)
- 1 tl komijnpoeder
- extra vierge olie om het smeuig te maken
Zo maak je het:
- Doe alles over in een blender of pureer het met een staafmixer.
- Maak het smeersel smeuiger door er olijfolie aan toe te voegen.
Komkommer spread
Dit heb je nodig:
- 1/2 (bio)komkommer in fijne blokjes gesneden
- bosje bieslook, fijngesneden
- 2 tenen knoflook
- 2 el verse peterselie, fijngesneden
- 475 ml dikke kokosmelk of kokosyoghurt
- snuf zeezout
- vers gemalen peper
- gerookte paprika poeder om erover te strooien als je het opdient
Zo maak je het:
- Doe de komkommer en bieslook in een kom.
- Pers de knoflook erbovenuit.
- Roer de peterselie en de kokosmelk erdoor.
- Maak op smaak met zout en peper.
- Strooi als je het opdient er de gerookte paprika poeder overheen.
De smeersels zijn heerlijk op deze glutenvrije zachte bolletjes.
Wat ook lekker was dat ik had gemaakt waren artisjokharten met gember, honing en citroen. Dit is lekker als bijgerechtje.
Artisjokharten met gember, honing en citroen
Dit heb je nodig:
- 1 blik artisjokharten
- 2-3 el extra vierge olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 1 cm verse gember
- 2-3 saffraandraadjes
- sap van 1/2 citroen
- 1-2 el honing
Zo maak je het:
- Snijd de arstisjokharten in 4-en. Doe ze over in een kom.
- Voeg de olijfolie toe.
- Pers de knoflook en gember erbovenuit.
- Roer de saffraandraadjes erdoor.
- Maak op smaak met het citroensap en de honing.
Voedingsadvies
Wist je dat bonen essentiële suikers bevatten? Dit zijn simpel uitgelegd genezende vezels en houden het lichaam gezond. Onze darmbacteriën kunnen de aanwezige suikers die in de bonen voorkomen in ons lichaam omzetten tot essentiële suikers.
Deze essentiële suikers zorgen dat de cellen in ons lichaam beter communiceren en dat parasieten en andere ziekteverwerkers zich niet aan het (darm)slijmvlies kunnen hechten.
Zo bevatten tuinbonen bijvoorbeeld de essentiële suiker inositol. Inositol verlaagt de bloedsuikerspiegel en versterkt immuuncellen. Het heeft hierdoor ook een gunstig effect bij POCS (Polycysteuze ovariasyndroom) door te hoge insulinespiegels omlaag te brengen. Ook is het betrokken bij de prikkeloverdracht binnen de hersenen. Een gebrek hieraan kan leiden tot depressiviteit, lusteloosheid- en vermoeidheid.
Moe, futloos en geen energie? Ontdek de kracht van jouw gedachten- en darmbacteriën en ervaar meer energie!
